Descrizione
Declinazione del nostro Sangiovese in Spumante metodo classico.
- Vitigni: Sangiovese.
- Suolo: sabbioso (85-95%) con presenza di argilla (0-15%) e fossili, di colore chiaro, mediamente profondo e asciutto.
- Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro.
- Sistema di allevamento: cordone speronato impalcato a 80 cm.
- produzione per ettaro: 70 quintali.
Perfetta overture del pasto, ottimo con antipasti di ogni tipo. Sicuro compagno di tutti i piatti di pasta a base di pesce. Accompagna perfettamente dolci a base di frutta fresca.
